ピザを焼いているうちに、珈琲メーカーのセッティング。豆は、自家焙煎珈琲豆専門店CRSの“ジャズブレンド”がお気に入り。熱々のピザと、入れたての珈琲で、ゆっくりとランチタイム。たまには優雅で良いでしょう♪

さあ、この後どうしましょう。貧乏性な私は、ついつい次のことを考えてしまう。よく言えば時間を有効に使いたい。あっ、そうだ、ラブのシャンプーをしちゃいましょう。
看板犬のラブは、2～3週間に一度のペースでシャンプーします。（この様子は3月21日のブログにアップ）
ドライヤーで仕上げて、爪切り、耳掃除までで、1時間くらい。

あっという間に、午後4時。夕飯はどうしよう。
実は、お昼にピザ生地を作っっている時、あるお客さんの言葉を思い出した。
「餃子も皮から作ると、とっても美味しいんだよ！」
へぇ～！　餃子の皮は、買うものだと思っていた私は感心した。
この際だから、挑戦してみようと試みた。強力粉をふるいにかけて、熱湯を注いでこねて、20分ねかせて…。
この後が、思いのほか大変だった。丸く均等に伸ばすのに、悪戦苦闘。しかも、夫婦で、薄皮好き。
何とか頑張って、16枚作った。せっかくだから、これを使って、今夜のメニューは餃子に決定！

ラブの散歩がてらお買い物。飲み物は、久々に、紫蘇焼酎　鍛高譚 （たんたかたん）を購入。餃子の皮も16枚では足りないので、買い足してしまった。（一からすべて、手作りしたかったが）　
まず具を作って、少しねかせている間に、つまみの用意。　皮に具を包む作業は、旦那も手伝ってくれる。さすが美容師。だいぶ早く、形も揃えて、包めるようになってくれた。どうです、この出来栄え！計64個　下の茶色のトレーと中央の白いトレーにの上ある、大きいのが手作り皮餃子。
やはり不恰好だが、初めての試みだし、我慢してもらおう。食べたら、美味しいかもしれないし。


ここで、一休みして、ゆっくりと飲みながら、食事を楽しみましょう。なんてったって、明日も休みなんですから。
前菜は、くらげとトマトときゅうりの中華ドレッシング和え（ドレッシングも手作り）。ボイルほたるいか。こんな感じで乾杯！

そろそろ、30分経つかな。さっきお米を研いだので、土鍋にお米を移して、火をつける。我家では、ここ1年ほど前から、土鍋でご飯を炊いている。普通のお米でも、ふっくらピカピカ、かなりランクアップして美味しく炊けるから。始めは強火で。吹いてきたら弱火で10分程度。最後は強火で10数秒、水分を飛ばすだけ。あとは15分蒸らせば出来上がり。電気ジャーより早いでしょ。
ご飯に火をつけてから旦那のリクエスト、卵料理をもう一品作ることに。中華つながりで、かに玉風オムレツ。（蟹風味のかまぼこを使用した為）小さなコンロは、あんかけです。こんな時、3つ口コンロは便利。

お皿に移して、白髪ねぎと残りの蟹風味かまぼこと貝割れを載せ、あんかけをかけて出来上がり。

あつあつを食べてる途中で、炊き上がりの時間に。よし、最後の一仕事。ご飯を蒸らしている間に、餃子を焼きましょう。 我家の餃子は、仕事の前日でも食べれるように、にんにくを控えめにしてます。今日のような休日前は、たれの中に一かけ、にんにくをすって入れるのです。また違った味わいになって、美味しいですよ。　
写真下の3つは、市販の餃子の皮で包んだもの。残りは手作りの皮で包んだものです。一緒に焼いたのに、手作り皮の方が焼き色が濃いという事は、皮の水分が少なかったのかな？次回はもう少し、多めにしてみよう。それと、上手な皮の伸ばし方をきちんと調べよう。
いくつかの課題を残したものの、結構　美味しく頂けた。後片付けは、旦那。さあ、ゆっくり飲みましょう。
だって、明日も休みだもの！←しつこい　　連休万歳!!