とっても鮮度の良い、大きなアワビを頂いた。
お刺身でも食べれるとの事だったので、端の方はわさび醤油で食べた。
歯応えがよく、程よい塩分で幸せ気分♪
のってるときは、美味しい料理が作れる。
で、バターソテーにしてみた。
バターで両面を軽く焼いて、白ワインを投入。
少し蒸し焼きしてから、風味付けに醤油を少々。
とってもいい香り♪
アワビの肝も、また貴重。
エリンギとあわせて、同じ様に料理してみた。
アワビのソテーと、エリンギの肝和え。
日本酒との相性も抜群!!
Jさん、いつも珍しいものをありがとうございますm ( _ _ ) m
美味しく頂きましたよ( ^ ^ )