行って来ました！



「つけ麺　蕾」です。



つけ麺好きなんですよ～。実は行く前から大宮駅周辺のらーめん屋を調べまくっていました（笑）

今年の２月に出来たばかりの新店らしく、店内はきれいでしたね。アクセスもＪＲ大宮駅西口から歩いて３～４分ほどとちょうどいい感じです。

「特製つけ麺中（３３０ｇ）」です。
ちなみに、「並（２２０ｇ）」「中（３３０ｇ）」「大（４４０ｇ）」まで同値段。

さすがつけ麺をメインにしているだけあって、麺は抜群です。
ちょいと丸みを帯びた麺はツルツルでモチモチしています。程好い弾力で噛み応えがありました。うまい！

つけ汁は甘みがあり、ちょとした酸味が効いてるタイプです。けっこう動物系（豚骨）のクリーミーさが目立ち、タレも若干強めに効いてましたね。
煮タマゴは黄身が半熟でトロ～リしてました。

麺の上にのっているは「魚粉」といいます。
店員さんに「麺に混ぜても、つけ汁に入れてもどちらでもいいです」と言われたので麺に混ぜてみました。
クリーミーな口当たりが一気にカツオな風味に！味の変化が楽しめます。

久しぶりに濃厚なつけ麺を食べれて幸せでした。美味しかったです。とくに麺が良かったかな。また、大宮駅周辺を攻めてみたいなって思いました。

つけ麺 蕾
住所 :埼玉県大宮区桜木町1-152のとなり？
営業時間 :11:30～15:30 　17:30～22:30 （売り切れ次第終了）
定休日:日曜日

あ、今回のメインは「講習」ですからね！！